Temukan 12 warung soto legendaris di Purworejo dengan cita rasa khas yang menggugah selera. Panduan lengkap untuk pecinta kuliner tradisional
SULUH.ID, Purworejo – Soto Purworejo adalah salah satu hidangan khas yang menjadi kebanggaan masyarakat Purworejo, Jawa Tengah. Berbeda dengan soto dari daerah lain, soto ini memiliki ciri khas yang unik, mulai dari kuahnya yang bening hingga penggunaan rempah-rempah yang kaya rasa. Soto Purworejo tidak hanya menjadi hidangan sehari-hari, tetapi juga sering dinikmati saat momen spesial, seperti libur Lebaran.
Ciri Khas Soto Purworejo
Kuah Bening yang Gurih
Kuah soto Purworejo terbuat dari kaldu daging sapi atau ayam yang dimasak dengan rempah-rempah pilihan. Rempah-rempah seperti kunyit, jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk memberikan aroma yang harum dan rasa yang mendalam. Kuahnya bening, tidak menggunakan santan, sehingga terasa ringan namun tetap gurih.
Daging Sapi atau Ayam
Soto Purworejo biasanya menggunakan daging sapi atau ayam sebagai bahan utama. Dagingnya dimasak hingga empuk dan disuwir-suwir, kemudian disajikan bersama kuah panas. Beberapa versi juga menambahkan jeroan sapi seperti babat atau paru untuk menambah variasi tekstur.
Pelengkap yang Beragam
Soto ini disajikan dengan berbagai pelengkap yang menambah cita rasa dan tekstur, antara lain:
– Tauge: Memberikan sensasi segar dan renyah.
– Daun Bawang dan Seledri: Menambah aroma dan kesegaran.
– Bawang Goreng: Memberikan sentuhan gurih dan renyah.
– Sambal: Biasanya sambal rawit atau sambal kecap untuk menambah rasa pedas.
– Jeruk Nipis: Diberikan sebagai pelengkap untuk menambah kesegaran.
Penyajian dengan Nasi Putih
Soto Purworejo disajikan dengan nasi putih hangat, membuatnya menjadi hidangan yang mengenyangkan dan cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai sarapan, makan siang, maupun makan malam.
Perbedaan Soto Purworejo dengan Soto Daerah Lain
Kuah Bening Tanpa Santan
Berbeda dengan soto Betawi yang menggunakan kuah santan atau soto Lamongan yang kuahnya lebih kuning pekat, Soto Purworejo memiliki kuah bening yang ringan namun tetap gurih karena penggunaan rempah-rempah yang melimpah.
Penggunaan Daging Sapi:
Meskipun ada versi ayam, Soto Purworejo lebih dikenal dengan penggunaan daging sapi. Hal ini membedakannya dari soto ayam yang lebih umum ditemui di daerah lain.
Rempah yang Dominan:
Rempah-rempah seperti kunyit, jahe, dan lengkuas digunakan dalam jumlah yang cukup banyak, memberikan aroma dan rasa yang kuat namun tidak overwhelming.
Berikut adalah 12 tempat makan soto di Purworejo yang terkenal, legendaris, dan selalu ramai pengunjung:
1. Soto Stasiun Pak Rus
Terletak di Jl. Letjen. Prapto, Tuksongo, soto ini memiliki kuah bening dengan rasa manis gurih yang seimbang. Porsinya pas dan mengenyangkan, dengan babat yang manis dan empuk.
Buka setiap hari pukul 07.00–20.00 WIB.
2. Soto Kharisma
Berada di Jl.Yani No.40, Plaosan I, soto ini menyajikan soto Semarang dengan kuah segar dan topping ayam. Dilengkapi dengan sate kerang, sate ati, usus, dan telur puyuh, serta tempe goreng garing. Harga per mangkuk sekitar Rp13.000.
Buka setiapi pukul 07.00–16.00 WIB.
3. Soto Ayam Mbak Limboek
Salah satu warung makan legenda di Purworejo yang terletak di Jl. Urip Sumoharjo No.34. Selain soto ayam, mereka juga menyajikan nasi rames dan pecel.
Buka setiap hari pukul 07.30–16.00 WIB.
4. Soto Salur Bu Mul
Berlokasi di Jalan Kolonel Sugiono No.88, warung ini menawarkan soto dengan tambahan lauk seperti tempe dan aneka sate.
Buka tiap hari pukul 07.00–18.00 WIB.
5. Soto Ayam Sapi Pak Ratno
Terletak di Kedungputri, Baledono, warung ini menyajikan soto ayam dan sop sapi dengan berbagai lauk pendamping seperti tempe, perkedel kentang, dan tahu bacem.
Buka setiap hari pukul 07.30–15.00 WIB.
6. Soto Kwali Daging Sapi “BW”
Berlokasi di Jl. Ahmad Yani No.44, Plan I, soto ini menawarkan soto daging sapi dengan rasa khas yang menggugah selera.
7. Soto Daging Sapi Raja
Dengan dua cabang di Jl. Brigjen Katamso 64 dan Jl. Jendral Urip Sumoharjo No.36, soto ini menjadi favorit bagi pecinta soto daging sapi di Purworejo.
8. Soto Sapi Berjan
Terletak di Jl. Insinyur Haji Juanda No.55, warun ini menyajikan soto sapi dengan rasa yang khas dan leza.
9. Warung Soto S & am “Bu Sur”
Blokasi di Jl. Agus Salim, Tuksongo, warung ini menawarkan soto sapi dan ayam dengan cita rasa yang otentik.
10. Soto Ayam Kampung Pak Kumis
Soto ayam kampung dengan rasa khas, disajikan dengan porsi besar dan banyak bawang putih goreng yang menambah aroma. Berlokasi di Jalan Kemuning, Kepatihan.
11. Soto Semarang Resto Cafe Purworejo Restoran ini menyajikan soto Semarang dengan menu lengkap lainnya seperti nasi goreng, pempek, dan steak. Tempatnya bersih dan nyaman, berlokasi di Jl. Pemuda.
12. Soto Pak Toso, Kutoarjo
Terletak di Jl. Pangeran Diponegoro No.32, Kutoarjo, warung ini menawarkan soto ayam dengan cita rasa yang khas dan lezat.
Menikmati soto di Purworejo tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang kaya akan tradisi dan cita rasa lokal. Setiap warung soto memiliki keunikan tersendiri yang patut untuk dicoba.
HEND/SLH
